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酸菜鱼
酸菜鱼
ggmm爱吃饭
收录时间:2024-02-07 18:10:20 热度:4751℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
酸菜
适量
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
鲈鱼斜刀切片,鱼肉加盐料酒油粉丝,更好看可以加蛋黄,干辣椒,小米椒,葱花,泡椒酸菜焯水2分钟,再用油炒一下鱼➕盐糖料酒➕丁粉抓均。
2
起锅加油➕鱼骨煎一下油不够再加再煎,单手翻过来继续煎。
3
剪好的鱼骨➕酸菜➕小米椒➕料酒从边上浇上去➕开水从边上浇上去,烧一会,可以放点灯笼椒酱(可放可不放)➕鸡精,盖上锅盖5-6分钟装盘。
4
起锅➕水➕盐2茶匙➕料酒➕鱼肉 几秒钟即可 沥干。
5
鱼肉摆上去,热油干辣椒浇上去即可。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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