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溜肥肠
溜肥肠
刘英杰
收录时间:2022-12-08 18:47:21 热度:2435℃
4张图片
食材明细
主料
猪大肠
300克
辅料
胡萝卜
半根
青椒
一个
配料
圆葱
半颗
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
蒜
适量
姜
适量
美食特点
原味
口味
溜
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
溜肥肠的做法步骤
1
各原料洗净备用。
2
锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。
3
水开后,加入料酒,继续煮十多分钟。
4
猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。
5
锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。
6
猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出。
7
锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅。
8
出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒。
9
下猪大肠一同煸炒。
10
放入酱油。
11
放入料酒。
12
放入适量盐。
13
放入适量味精。
14
放入水淀粉勾欠,出锅即可。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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