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翡翠豆沙包

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 08:15:33 热度：7438℃

翡翠豆沙包的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 50g
面粉适量

辅料

酵母适量
水适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

翡翠豆沙包的做法步骤

1
菠菜洗净用开水焯一下。
2
放破壁机里加水100克。
3
启动果汁程序打成汁。
4
打好的菠菜汁。
5
加入面粉，酵母和成面团。同时用另一个盆和些白面团，放温暖处发酵。
6
面团发酵好后把白面团排气后搓成长条，绿色面团排气揉匀后擀成薄片。
7
绿面片把白面条包裹。搓成长条。
8
搓成长条后切成小剂子。
9
把小剂子擀开成片，放入豆沙，捏起中间捏紧。
10
再把两端的中间部位捏紧。
11
然后把两端向中间捏紧成豆包生胚。
12
依次做完后再醒15分钟。凉水入蒸锅大火上气后10分钟关火再焖2-5分钟出锅即可。
13
成品图。
14
成品图。
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成品图。

制作小窍门

和好的面团要充分发酵，生胚做好后也要进行2发，成品做出来才会饱满不塌陷。

本次制作《翡翠豆沙包》所使用的厨具：破壁机、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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