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糖醋排骨

收录时间：2023-06-17 10:09:52 热度：4058℃

糖醋排骨的做法

4张图片

“ 几个月前的菜谱了，现在分享出来。糖醋排骨作为川菜，深受南北人的喜爱。 ”

食材明细

主料

纤排适量

辅料

糖适量
醋适量
油适量
盐适量

美食特点

酸甜口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
纤排洗净切段。
2
加老姜、花椒，加水沓熟。
3
起锅装盘备用。
4
油锅烧至5成热，下排骨煎。
5
下调好的糖醋汁继续炒。
6
排骨开始上色。
7
煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。
8
装盘。
9
成品。
10
成品。

制作小窍门

1.排骨煮熟后煎，煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1，口感最好。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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