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腊肉香菇锅贴饺子

收录时间：2022-12-19 00:13:58 热度：1939℃

腊肉香菇锅贴饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
腊肉适量

辅料

香菇适量
小香葱 适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

腊肉香菇锅贴饺子的做法步骤

1
五花腊肉切末。
2
干香菇泡发洗净挤干水份切末。
3
小香葱洗净沥水切末。
4
肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。
5
面粉加水用筷子搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
7
取出面团，分成小剂子。
8
将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
9
全部擀好。
10
平底锅里倒少量油烧热。
11
将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。
12
倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。
13
煮至水收到一半，转中火接着煮。
14
至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。

制作小窍门

1.包饺子的面适合和干点；2.腊肉味重，所以没有加盐等其他佐料。3.饺子煎好后如果沾锅的话，可以先放一会儿，等凉一点就能起锅了。

本次制作《腊肉香菇锅贴饺子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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