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收录时间:2022-11-15 12:43:16      热度:1596℃
花甲粉丝的做法

  4张图片

做这道菜连碗都不用洗,花甲的鲜美,米线的爽滑,蒜蓉的鲜香,还微微带有点小米辣的微辣,融合在一起,就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。 锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷,以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味,味道超赞哟。这菜制作简单,很容易就上手,一碗花甲米线下了肚 ,一种满足感由然而生。。。

食材明细

主料
辅料

美食特点

花甲粉丝的做法步骤

  • 花甲粉丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 花甲粉丝的做法步骤:2
    2
    泡好的粉丝加入少许盐拌均匀;
  • 花甲粉丝的做法步骤:3
    3
    在平底锅中铺上一层锡纸, 围成盘状,放入粉丝;
  • 花甲粉丝的做法步骤:4
    4
    再在粉丝上面放上花甲;
  • 花甲粉丝的做法步骤:5
    5
    加入蒜末;
  • 花甲粉丝的做法步骤:6
    6
    将上面的封口捏紧一些, 加盖, 焖煮6-8分钟;
  • 花甲粉丝的做法步骤:7
    7
    调制一个碗汁: 蒜末、红椒和蒸鱼豉油;
  • 花甲粉丝的做法步骤:8
    8
    时间到, 将锡纸的封口打开, 倒入碗汁;
  • 花甲粉丝的做法步骤:9
    9
    再浇淋上适量的橄榄油;
  • 花甲粉丝的做法步骤:10
    10
    关火, 撒上小葱末。
  • 花甲粉丝的做法步骤:11
    11
    端上桌了。

制作小窍门

1. 粉丝提前泡软, 加入点盐拌均匀入底味; 2. 用铁板或者传热好的平底锅,将锡纸放入其中; 3. 加入粉丝、花甲和蒜末, 捏紧后加盖后加热6—8分钟; 4. 调制好碗汁, 因为蒸鱼豉油已经有咸味,无须再另外加盐了, 待花甲全打开后后,浇淋上碗汁,再浇上点橄榄油,继续加热1分钟即可
本次制作《花甲粉丝》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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