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青椒臭干子
青椒臭干子
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收录时间:2024-05-26 00:30:08 热度:8554℃
1张图片
食材明细
主料
臭干子
12块
青辣椒
6个
红辣椒
适量
辅料
大蒜
半个
郫县豆瓣酱
1勺
小葱
5根
老抽
半汤匙
生抽
1汤匙
鸡精
1勺
黑胡椒粉
1勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒臭干子的做法步骤
1
炒锅烧热,加油,倒入切好的豆腐块,煎至表面金黄色备用。
2
另起一油锅,爆香蒜末,加入一勺豆瓣酱,炒香,倒入青红椒翻炒,加少许盐煸炒。
3
倒入煎好的臭豆腐块,和辣椒一起翻炒,加入老抽、生抽、鸡精、胡椒调味,最后放入葱花,起锅装盘。
制作小窍门
辣椒不辣,我是先干锅不放油,倒入辣椒炒,水分炒出来再加油炒。因为辣椒给了盐,豆瓣酱也很咸所以没有另外加盐。
本次制作《青椒臭干子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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