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水煎南瓜馒头
水煎南瓜馒头
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 08:06:52 热度:9897℃
3张图片
食材明细
主料
南瓜
约150克
面粉
约300克
糖
2勺
酵母
1/2小匙
辅料
牛奶
200ml
美食特点
原味
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
水煎南瓜馒头的做法步骤
1
南瓜去皮切片,入锅蒸熟。
2
用筷子可以轻松捅破就蒸熟了。蒸熟的南瓜取出。
3
压成泥。
4
加入2勺白糖拌匀。
5
加入面粉和酵母。
6
拌匀。
7
加入牛奶。
8
搅拌成柔软偏黏的面团,置温暖处发酵,或者冷藏发酵过夜。
9
这是发好的面团。
10
搅拌排气。
11
手抹油,揪一块面团。
12
整理成橄榄型。
13
平底不粘锅入油烧至油温热,排入南瓜馒头。
14
盖盖子,中小火煎。
15
把底部煎至金黄定型。
16
沿锅边加入适量清水。
17
加水后盖上盖子,继续煎,蒸汽作用下,南瓜馒头表层湿润光亮。
18
继续水煎,当南瓜馒头膨胀轻盈,手压可迅速回弹就说明煎好了。
19
成品,稍放凉后颜色更为金黄,底层焦脆。
20
内部松软,口感微微带点甜味,非常好吃。
本次制作《水煎南瓜馒头》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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