2张图片
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嘿嘿，作为海边人，罗非鱼是本人唯一喜欢吃的淡水鱼了，奈何一年多以前一直是黑暗料理系的，终于经过了半年多时间成功摆脱黑暗料理这个头衔，下面这道菜比较简单，适合刚刚学做饭的宝宝们，也适合那些做饭像打仗一样的宝宝们，图片有点难看请见谅，毕竟第一次做鱼。 ”
食材明细
美食特点
红烧罗非鱼的做法步骤
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热锅加入半锅油，油热后将腌制好的罗非鱼入锅炸至金黄色，此时需注意避免被油溅到，待锅里的油不飞溅时这时候的鱼就差不多了，打捞出来装盘备用。
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热油下姜片炒香，再放蒜，辣椒，葱翻炒出香味，加入刚刚炸好的罗非鱼。泡鱼的料酒也不要浪费，一起加入锅中。
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准备酱油，糖，鸡粉加水一起和匀加入锅中，大火烧开后收汁，最后调入盐和味精就ok啦。
制作小窍门
之所以说适合新手宝宝是因为炸着会比煎着溅油时间短，而且不需要翻鱼，我以前做菜最害怕的就是溅油，油炸起来根本无从下手，恨不得躲得远远的像打仗似的，做芡汁还可以加些淀粉，这样做出来的汁会比较粘稠，味道也会更好。
本次制作《红烧罗非鱼》所使用的厨具：炒锅
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