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辣炒乌鸡

雨中漫步_kRsJPX

收录时间：2021-11-22 08:04:27 热度：8574℃

辣炒乌鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

乌鸡半只
杏鲍菇 一个
辣椒一个

辅料

花生油 2勺
葱适量
花椒适量
大料适量
辣椒 2勺
蚝油 2勺
酱油 2勺
盐适量
香菜一颗
柠檬两片
姜适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

辣炒乌鸡的做法步骤

1
成品。
2
乌鸡半只，切块洗净。
3
切好的配菜。
4
冷水下锅，放入鸡块，加入料酒.姜片.花椒焯水。
5
调料。
6
锅内放油烧热，放入姜片.大葱.花椒.大料炒香。
7
放入鸡块翻炒。
8
放耗油。
9
酱油。
10
老抽上色。
11
翻炒均匀。
12
加水没过鸡块。
13
放入料酒。
14
两片柠檬，盖上锅盖，开锅以后小火焖30分钟。
15
放入杏鲍菇，加盐，翻炒均匀焖10分钟入味。
16
放入辣椒翻炒2分钟，喜欢汤汁就关火，不喜欢就大火收汁。
17
这样就做好了。
18
装盘撒上香菜。

本次制作《辣炒乌鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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