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可乐红烧肉
可乐红烧肉
零下一度0511
收录时间:2023-07-18 00:56:25 热度:4555℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
可乐
1瓶
辅料
姜
一块
八角
2个
桂皮
1片
葱
2棵
红花椒
20粒
香叶
4片
豆瓣酱
1勺
盐
1克
鸡精
1克
生抽
2勺
老抽
半勺
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
可乐红烧肉的做法步骤
1
带皮五花肉切成块。
2
放入锅中,加料酒、姜片、葱段、香叶、红叶椒煮两分钟。
3
煮好的五花肉冲去浮沫,沥干水份备用。
4
姜一块拍扁、桂皮1片、八角2个、豆瓣酱一勺、可乐一瓶。
5
五花肉入锅小火煸炒出油,将多余的油倒出。再加入姜块、八角、桂皮炒香。
6
加入豆瓣酱、生抽、老抽炒上色。
7
将炒上色的五花肉转入砂锅中。
8
加入一瓶可乐煮沸,上盖转小火烧40分钟。
9
最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
10
成品图。
制作小窍门
1、五花肉最好先入锅煮一下去除浮沫,加点辅料可起到增香的作用
2、为避免做出的红烧肉口感过甜,省略炒糖色这个步骤,直接用豆瓣酱代替做出来的颜色也漂亮
本次制作《可乐红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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