1张图片
“
这是小时候妈妈经常给我做的一道菜，排骨_砍成长块 ，先用鸡蛋和淀粉挂糊。再用适当的菜炒一下。吃的时候直接用手抓起来啃，特别的美味。 ”
食材明细
美食特点
手抓排骨的做法步骤
-
1
排骨取中间那一段切成长块。冷水下锅，加姜片，料酒，煮到八分熟。
-
2
煮熟的排骨冷却以后，加少许生抽和蚝油再加少许五香粉腌。一小时。
-
3
一个鸡蛋和淀粉加适量的清水调成糊状。水要一点一点加进去哦。
-
-
5
热锅起油。油温五成热时转中火放入挂糊的排骨炸熟。
-
-
-
-
制作小窍门
现在这种复合型的椒盐。，里面含有橘皮，茴香，味精什么的味道都有。_所以主要就是靠这个椒盐来提味其他的味尽量要淡。
本次制作《手抓排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
