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萝卜焖牛腩

凤梨小厨房

收录时间：2024-05-27 06:44:01 热度：3307℃

萝卜焖牛腩的做法

1张图片

“ 萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜，秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩，寒气顿消。 ”

食材明细

主料

白萝卜 1个
牛腩 500g

辅料

陈皮 2块
八角 2个
姜 1大块
盐适量
生油适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜焖牛腩的做法步骤

1
牛腩切3*3cm左右大小块，姜切大片，陈皮稍微泡下刮去白囊，八角洗净。
2
牛腩焯水
3
水龙头下冲去浮沫
4
将牛腩，姜片，八角，陈皮放进砂锅，加入清水，没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。
5
在焖牛腩的时候把白萝卜削皮，切滚刀块。
6
将萝卜倒入牛腩中，大火焖到萝卜熟透变软，牛腩棉软，加入生油、生抽和盐调味（也可以撒上葱段）。但不能焖过头了，过头萝卜会碎掉，牛腩也变成肉碎，吃起来就不爽了。
7
上碟趁热吃。

本次制作《萝卜焖牛腩》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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