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家常版酸菜汆白肉

收录时间：2023-01-06 16:59:53 热度：8578℃

家常版酸菜汆白肉的做法

1张图片

“ 秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！ ”

食材明细

主料

五花肉 适量
酸菜适量
粉条适量

辅料

生姜适量
蒜适量
小米椒 适量
盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常版酸菜汆白肉的做法步骤

1
五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。
2
锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。
3
放入酸菜炒出香味。
4
加入高汤，我加的煮五花肉的水。
5
把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。
6
加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。
7
差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。
8
最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！

制作小窍门

五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。

本次制作《家常版酸菜汆白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜东北菜

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