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喜寿锅

收录时间：2021-11-22 07:56:30 热度：9608℃

喜寿锅的做法

1张图片

“ 简单丰盛，鲜汤过瘾！ ”

食材明细

主料

宣威火腿 适量
大虾 8只
鹌鹑蛋 8个
香菇适量
炸猪皮 适量
豆腐适量

辅料

十三香 适量
鸡精适量
色拉油 适量
胡椒适量
料酒适量
鸡汤适量
盐少量
生姜适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

喜寿锅的做法步骤

1
火腿洗净，先用水煮开5分钟，再泡10分钟后放干净砂锅中煮1小时，我切了半斤火腿，没用完。
2
嫩豆腐放锅中掉水后捞出备用。
3
大虾挑虾线后放料酒，姜粉，十三香，胡椒，少量盐腌下。
4
鹌鹑蛋煮后剥掉蛋皮备用。
5
火腿快煮好时放入猪泡皮，煮10分钟。
6
香菇洗净，放鸡汤中煮20分钟，鸡汤中放5片姜。
7
火腿汤如果咸就倒掉些，放入煮好的鸡汤，再加入豆腐，煮10分钟。
8
炒锅中放少量色拉油，把腌过的大虾两面煎香。
9
把火腿切大片，不要太薄，放入砂锅中。
10
再放上虾和鹌鹑蛋。
11
盖上锅盖再煮5分钟，起锅前放少量鸡精。
12
随意装饰，家中没香菜了，放香菜更好看，这道菜非常受欢迎。

本次制作《喜寿锅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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