1张图片
“
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。 ”
食材明细
美食特点
爆炒猪肝的做法步骤
-
1
重要的事情说三遍，猪肝在烹饪过程之前要泡水去毒，至少要泡两个小时以上。
-
2
猪肝切薄片，加入生抽，料酒，醋，盐腌制20分钟。
-
-
-
5
炒锅放入色拉油，下腌制好的猪肝划散，翻炒至猪肝变色。
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.猪肝在泡水过程中要换几次清水，我在切片以后也泡了至少半个小时而且用流动水清洗多次，如果着急烹饪就用流动水多洗几遍再进行烹饪。
2.腌制猪肝的时候，淀粉不能放太多，否则炒出来的猪肝不清爽。
3.放醋为了解腥，不放味道不一样，不能省略。
本次制作《爆炒猪肝》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
