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酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜
零下一度0511
收录时间:2024-05-29 06:14:19 热度:4997℃
1张图片
食材明细
主料
包菜
1个
辅料
肥肉
25克
指天椒
2个
干辣椒
4个
蒜
4瓣
生抽
3勺
老抽
半勺
香醋
3勺
盐
2克
鸡精
1克
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸辣手撕包菜的做法步骤
1
包菜洗干净,撕成小块。
2
肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
3
取一个小碗,加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
4
锅内热油,下肥肉小火炒香炒出油。
5
下干辣椒、大蒜炒香。
6
将包菜和指天椒放入锅中,翻炒几下至包菜稍变软。
7
淋上适量调制好的味汁。
8
调入少许盐和鸡精,大火翻炒几下。
9
成品图。
制作小窍门
1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油,可起到很好的增香效果。
2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒,才能保证脆爽的口感。
3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味,最后盐要少放一点。
本次制作《酸辣手撕包菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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