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蒜苗炒肉丝

收录时间：2024-02-23 14:39:40 热度：7531℃

蒜苗炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苗 100g
里脊肉 150g

辅料

香菇 3个
料酒 3g
盐 3g
生抽 5g
蚝油 5g
白胡椒粉 少许
姜丝少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苗炒肉丝的做法步骤

1
食材备好。
2
食材改刀备用，蒜苗杆子和叶子分开备用。
3
里脊肉切丝加入少许料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉抓匀。
4
炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。
5
香菇焯水断生。
6
热锅热油放入肉丝煸炒。
7
肉丝炒至变色。
8
放入蒜苗杆子翻炒断生。
9
倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。
10
放入香菇翻炒均匀。
11
加入适量生抽调味。
12
放入蒜苗叶子，加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。
13
炒好的味道好极了。

制作小窍门

1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓，所以要先入锅炒。
2、香菇焯一下水口感更嫩。

本次制作《蒜苗炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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