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啤酒蒸鱼干

收录时间：2022-11-12 07:16:03 热度：6651℃

啤酒蒸鱼干的做法

8张图片

食材明细

主料

鱼干 200克
啤酒 300ML
干辣椒 5克

辅料

葱 10克
姜 10克
料酒 10克
盐 1克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤酒蒸鱼干的做法步骤

1
鱼干去掉头部，放入水中浸泡一晚。沥干水分捞入盆中放入料酒、盐、辣椒、葱姜丝腌制一小时入味。
2
把鱼放入耐高温的器皿中。
3
倒入啤酒。
4
放入蒸锅里，隔水蒸20分钟。
5
蒸好后撒少许香葱点缀即可。
6
成品图。
7
鲜香入味。
8
成品图。

制作小窍门

鱼干要去掉头部避免出现苦味，一定要提前浸泡。放入啤酒蒸出的鱼干没有腥味，吃起来也没有啤酒味，去腥特别好。辣椒可随个人口味适当添加。

本次制作《啤酒蒸鱼干》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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