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儿子打小爱吃肉松,于是就想到了这款葱香肉松排包。我想说做面包除了方子和小细节要注意,选择好的面包粉也是很重要的,金龙鱼面包用小麦粉就是我今年的选择,揉面出膜快,吃起来口感松软,因为这款面粉吸水性比较强,水分包裹多,面包口感自然差不多哪里了,你喜欢吗? ”
食材明细
美食特点
葱香肉松排包的做法步骤
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【香葱肉松排包】材料:金龙鱼面包用小麦粉300克 淡奶油90克 牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 黄油25克辅料:肉松 香葱 白芝麻 色拉酱烘焙模具:学厨黑色8寸不沾蛋糕盘烘焙时间:180度中层15分钟左右。
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揉到扩展阶段(面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样)加入黄油继续揉到能拉出膜状态。
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卷起成长条状、放在温暖湿润环境进行二次发酵,大约30分钟就差不多了。
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制作小窍门
小叮咛:
面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。
各家面粉吸水性不同,请事先预留10克观察增减。
本次制作《葱香肉松排包》所使用的厨具:电烤箱