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手撕酸辣紫甘蓝
手撕酸辣紫甘蓝
四月豆
收录时间:2023-01-07 15:59:02 热度:9060℃
1张图片
“
紫甘蓝肉厚,硬度较大,比较脆,做酸辣口味最合适,很爽口下饭!是十字蔬菜科比较有营养的菜系。
”
食材明细
主料
紫甘蓝
200g
辅料
辣椒
两个
陈醋
4勺
蒜泥
适量
姜
适量
蚝油
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤
1
紫甘蓝外层不要,只要靠里面比较嫩的部分。
2
一张张用手撕开,洗干净。
3
紫甘蓝比较硬比较脆,不几乎不缩水,生是一盘熟也是一盘。
4
紫甘蓝肉比较厚,先用焯水。
5
水沸腾煮两分钟,捞起来过冷水,切辣椒,蒜泥,姜丝备用。
6
油热,倒入焯水沥干的紫甘蓝,翻炒两分钟,加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
7
成品。
本次制作《手撕酸辣紫甘蓝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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