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手撕酸辣紫甘蓝

收录时间：2023-01-07 15:59:02 热度：8945℃

手撕酸辣紫甘蓝的做法

1张图片

“ 紫甘蓝肉厚，硬度较大，比较脆，做酸辣口味最合适，很爽口下饭！是十字蔬菜科比较有营养的菜系。 ”

食材明细

主料

紫甘蓝 200g

辅料

辣椒两个
陈醋 4勺
蒜泥适量
姜适量
蚝油适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝外层不要，只要靠里面比较嫩的部分。
2
一张张用手撕开，洗干净。
3
紫甘蓝比较硬比较脆，不几乎不缩水，生是一盘熟也是一盘。
4
紫甘蓝肉比较厚，先用焯水。
5
水沸腾煮两分钟，捞起来过冷水，切辣椒，蒜泥，姜丝备用。
6
油热，倒入焯水沥干的紫甘蓝，翻炒两分钟，加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
7
成品。

本次制作《手撕酸辣紫甘蓝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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