菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糯米蛋

糯米蛋

才哥家的小灶台

收录时间：2024-05-17 05:32:57 热度：9968℃

糯米蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
咸鸭蛋 适量（生的）
五花肉 适量
腊肠适量
青豆适量
胡萝卜 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米蛋的做法步骤

1
糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。
2
生的咸鸭蛋洗干净，在小的一头轻轻敲开一个洞，足够能装进食材就好，然后鸭蛋倒立，让蛋清流出，蛋壳里只留蛋黄。
3
糯米、腌好的五花肉、腊肠、胡萝卜丁和青豆一起放入大碗里拌匀，因为之前腌肉有放过调料，如觉得味道淡一些还可以再放些辅料。
4
拿一个小点的勺子往蛋壳里装，但不要装的太满，否则蒸的时候会跑出来。
5
装好的鸭蛋要裹一层锡纸，不能裹太后，一层就可以，否则蛋不好蒸熟，找一个高压锅，放入水，放入一个篦子，把鸭蛋码放在篦子上中火蒸40分钟。
6
蒸好的糯米蛋剥开后，就能看见里面糯糯的江米混着鲜香的肉肉和腊肠还有各种蔬菜，最关键是下面还藏着一个香喷喷的鸭蛋黄，咬一口简直是好吃到爆。

本次制作《糯米蛋》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：家常菜创意菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

中元节西北小吃法国菜防雾霾快手菜增肥意大利菜戚风蛋糕润肠通便贫血云贵小吃坐月子养发湖南小吃派塔健脾贵州菜芝士蛋糕