菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糯米蛋

糯米蛋

才哥家的小灶台

收录时间：2024-05-17 05:32:57 热度：9956℃

糯米蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
咸鸭蛋 适量（生的）
五花肉 适量
腊肠适量
青豆适量
胡萝卜 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米蛋的做法步骤

1
糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。
2
生的咸鸭蛋洗干净，在小的一头轻轻敲开一个洞，足够能装进食材就好，然后鸭蛋倒立，让蛋清流出，蛋壳里只留蛋黄。
3
糯米、腌好的五花肉、腊肠、胡萝卜丁和青豆一起放入大碗里拌匀，因为之前腌肉有放过调料，如觉得味道淡一些还可以再放些辅料。
4
拿一个小点的勺子往蛋壳里装，但不要装的太满，否则蒸的时候会跑出来。
5
装好的鸭蛋要裹一层锡纸，不能裹太后，一层就可以，否则蛋不好蒸熟，找一个高压锅，放入水，放入一个篦子，把鸭蛋码放在篦子上中火蒸40分钟。
6
蒸好的糯米蛋剥开后，就能看见里面糯糯的江米混着鲜香的肉肉和腊肠还有各种蔬菜，最关键是下面还藏着一个香喷喷的鸭蛋黄，咬一口简直是好吃到爆。

本次制作《糯米蛋》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：家常菜创意菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

儿童秋季食谱咖啡父亲节润肤藏菜蛋糕批萨生日大雪复活节元宵高档汤圆婴儿陕西菜泡酱腌菜冬季食谱