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水蒸鸡
水蒸鸡
凤记美食
收录时间:2024-04-08 08:46:21 热度:8024℃
1张图片
“
鸡的做法多种多样,我们广东人最喜欢吃原味的是白切鸡和隔水蒸鸡,今天我做了个客家版的隔水蒸鸡,希望大家喜欢。
”
食材明细
主料
鸡
1只
辅料
盐
适量
花生油
少许
葱
1把
姜
1大块
啤酒
300毫升
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
水蒸鸡的做法步骤
1
光鸡1只整净,倒入啤酒浸泡20分钟。
2
姜切块,把鸡去净水份,全身内外抹匀适量的盐腌2小时。
3
把葱姜塞入鸡内。
4
入锅隔水蒸约28分钟至刚熟取出,入冰箱急冻1小时取出。
5
斩件装盘,另切少许姜蓉、葱蓉加少许鸡精淋上滚油,然后加入少许生抽和蒸鸡的汤做成酱汁,分盛在几个碟中,吃鸡肉时沾着吃味道更鲜香。
本次制作《水蒸鸡》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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