菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋黄月饼

蛋黄月饼

收录时间：2021-11-22 04:49:11 热度：3227℃

蛋黄月饼的做法

1张图片

“ 简易版蛋黄月饼，味道还不错，即将中秋佳节了，提前在家练个手，提前过嘴瘾。 ”

食材明细

主料

低粉 130克
转换糖浆 88克
碱水 2.5克
蛋黄 4个
豆沙 1袋

辅料

鸡蛋 1个
食用油 30毫升

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蛋黄月饼的做法步骤

1
将转换糖浆，食用油，碱水用打蛋器打发，在加入面粉揉成光滑面团。
2
盖上保鲜膜（不盖也行）放冰箱冷藏室醒2个小时，我是放了大概2个半小时。
3
醒好的面团分成10份。
4
豆沙里包入蛋黄。
5
再把饼皮压扁放入馅料，搓圆。
6
用模具按压成型，放入烤盘。
7
将每个压好的月饼用刷子在表面刷层水，放入烤箱上下火210度烤5分钟定型拿出来冷却到温热，在月饼突出的花纹上刷层蛋黄液。
8
刷了蛋黄液后再放入烤箱中层150度烤10分钟即可。
9
烤好的月饼冷却后装入盒子里等出油就可以吃了！
10
从烤箱拿出来还没完全冷却，我家小馋猫已经迫不及待连吃两个了！：）

本次制作《蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

开胃荤菜芒种饼宿舍时代烧烤西班牙菜泰国菜大暑小年教师节祛痘春季食谱潮汕菜热菜补硒包子夜宵