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肉馒头

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 04:46:19 热度：5943℃

肉馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面团约1000克（发酵好的）
梅花肉 约500克

辅料

葱 10克
姜 5克
花生油 10克
生抽 10克
老抽 10克
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
花椒面 0.5克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

肉馒头的做法步骤

1
肉切丁。
2
冷水下锅焯水。
3
水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。
4
葱姜切末。
5
放老抽。
6
放花生油。
7
搅拌均匀。
8
发酵好的面团。
9
切成剂子。
10
擀皮，要有包包子时的两倍后。
11
腌制好的肉丁。
12
放肉丁，做馒头。
13
收口。
14
做好的肉馒头，放锅里二次发酵。
15
发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。
16
蒸好的肉馒头。
17
掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。

本次制作《肉馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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