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蛋黄莲蓉月饼

冰冻罗非鱼

收录时间：2024-05-28 07:13:49 热度：8341℃

蛋黄莲蓉月饼的做法

2张图片

食材明细

主料

转化糖浆 60g
枧水 1g
面粉 80g
玉米油 20g
莲蓉 50g
蛋黄 4个

辅料

蛋黄水 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

1
将转化糖浆，枧水玉米油倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中粉，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏。
2
蛋黄刷上酒后用烤箱180°烤五分钟。（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包上。
3
然后用面团慢慢将馅料包上

制作小窍门

1、这是八个50克月饼的量。
2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。

本次制作《蛋黄莲蓉月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃中秋

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