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发面饼

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收录时间：2021-11-22 04:42:44 热度：9672℃

发面饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g
酵母 4g
前腿肉 350g
乌江榨菜 1包

辅料

盐适量
葱花适量
酱油适量
鸡精适量
花生油 适量

美食特点

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面饼的做法步骤

1
面粉中加入酵母。
2
加入温水搅拌成絮状。
3
揉成面团后盖上发酵至两倍大。
4
前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。
5
葱洗净切成葱花。
6
乌江榨菜切小粒。
7
热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。
8
少许鸡精，酱油调味后关火。
9
关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。
10
发酵好的面团取出排气揉光滑。
11
面团分成大小差不多的面剂子。
12
面剂子擀薄加入炒好的肉末。
13
像包包子一样捏紧。
14
捏紧后收口朝下压扁。
15
饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。
16
热锅下油小火开始煎饼。
17
煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。
18
成品。
19
成品。

本次制作《发面饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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