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茄子打卤面

笑笑昵
收录时间：2022-12-11 03:44:27      热度：6892℃
茄子打卤面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子打卤面的做法步骤

  • 茄子打卤面的做法步骤：1
    1
    茄子削皮洗净。
  • 茄子打卤面的做法步骤：2
    2
    把茄子切成小丁。
  • 茄子打卤面的做法步骤：3
    3
    蒜切末。
  • 茄子打卤面的做法步骤：4
    4
    放入蒜末煸香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：5
    5
    猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。
  • 茄子打卤面的做法步骤：6
    6
    放入茄子丁翻炒半分钟。
  • 茄子打卤面的做法步骤：7
    7
    放入一勺酱油。
  • 茄子打卤面的做法步骤：8
    8
    放入一勺蚝油翻炒均匀。
  • 茄子打卤面的做法步骤：9
    9
    放入一勺生抽翻炒均匀。
  • 茄子打卤面的做法步骤：10
    10
    放入一碗水煮开。
  • 茄子打卤面的做法步骤：11
    11
    煮茄子的时候调好淀粉水。
  • 茄子打卤面的做法步骤：12
    12
    煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。
  • 茄子打卤面的做法步骤：13
    13
    放盐拌匀即可。
  • 茄子打卤面的做法步骤：14
    14
    锅中烧水，水开后放入挂面。
  • 茄子打卤面的做法步骤：15
    15
    中间打两次水。
  • 茄子打卤面的做法步骤：16
    16
    煮好的面放凉白开中过凉。
  • 茄子打卤面的做法步骤：17
    17
    沥干水放入碗中，舀入茄卤，喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀。
  • 茄子打卤面的做法步骤：18
    18
    成品。
本次制作《茄子打卤面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 面条  

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