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刀切小馒头
刀切小馒头
笑笑昵
收录时间:2022-12-24 05:32:37 热度:1948℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
酵母粉
5克
白糖
5克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
刀切小馒头的做法步骤
1
三十度左右的温水中加入一勺白糖。
2
放入五克酵母粉化开。
3
倒入面粉中。
4
慢慢加入凉水搅拌成絮状。
5
揉成光滑的面团。
6
盖上屉布醒四十分钟,夏季发面很快的,冬季要两小时。
7
发酵至两倍大。
8
发好的面团揉一揉排出空气。
9
搓成长条。
10
用刮刀切成小份。
11
锅中放入冷水,放入篦子,小馒头下垫上玉米皮防粘,盖上锅盖二次醒发十分钟。
12
盖上锅盖二次醒发十分钟开火,上汽后再蒸二十分钟。
13
蒸好后不要立马揭锅盖,焖五分钟再开。
14
成品。
本次制作《刀切小馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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