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本来想煮鱼头豆腐汤，在菜市场明明买的是鱼头，回家打开袋子发现是整条鲤鱼????……纯属乌龙啊……但是依旧无法浇灭想喝鱼汤的欲望……果断炖起来～味道一样鲜美????。 ”
食材明细
美食特点
鲤鱼豆腐汤的做法步骤
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1⃣️鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。
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2⃣️炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。
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3⃣️将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。
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4⃣️汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
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制作小窍门
1、煎鱼一定要用大火，让鱼的表面迅速焦黄，内里不熟不要紧，因为还要熬煮。
2、个人炖汤喜欢出锅时再放盐，据说这样更健康哦????。
本次制作《鲤鱼豆腐汤》所使用的厨具：汤锅
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