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一直做麻辣小龙虾，这次换成大虾，当然食材不一样调料和配菜也相应做了调整。
不得不提的是重庆的花椒真的很够味???? ”
食材明细
美食特点
【兔子爱厨房】麻辣大虾????的做法步骤
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炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
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虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
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5
炒出花椒和辣椒的香味后，加水，水量能刚好没过大虾即可，调大火。
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待汤汁收到仅剩下3分左右时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒1-2分钟即可出锅。
制作小窍门
1、虾一定要煎炒至表面焦香，这样虾入味后更香。
2、这道菜加了酱油和蚝油，都是含有高盐分的调料，可以先尝过后再确定是否加盐。
本次制作《【兔子爱厨房】麻辣大虾????》所使用的厨具：炒锅
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