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番茄烧鲤鱼

收录时间：2022-12-16 23:49:12 热度：7010℃

番茄烧鲤鱼的做法

1张图片

“ 番茄烧鲤鱼是一道特色家常菜，主要材料为鲤鱼、番茄。其口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。 ”

食材明细

主料

鲤鱼 1000g
番茄适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
青椒适量
红椒适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
水适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

番茄烧鲤鱼的做法步骤

1
鲜活的鲤鱼一条宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮清洗干净。靠近鱼头和鱼尾处各切一刀抽出鱼腥线，为了使鱼肉更好的入味儿把鱼脊肉厚处改花刀。
2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净，大番茄一个清洗干净剥去外皮切成小块，青红椒洗净切丝备好。
3
热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅。
4
加一点白糖放入番茄块翻炒至出汤汁。
5
放入鲤鱼轻轻翻动使鲤鱼肉缩紧并且两面变色。
6
加入适量的清水和盐调味儿大火煮沸撇去浮沫，改中火慢炖并经常的把汤汁向鱼身上浇一浇。
7
烧至汤汁浓稠时放入青红辣椒丝加少许鸡精调味儿，整体滑入盘中开始享用舌尖上的美味吧！

本次制作《番茄烧鲤鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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