3张图片
“
一直挺喜欢吃红糖馒头的，可惜不是每家馒头包子店都有得卖。这两天试做了两次，调好了红糖的比例，味道很赞哦????。 ”
食材明细
美食特点
红糖开花馒头的做法步骤
-
1
500g有机面粉或普通面粉➕120g红糖，搅拌均匀。
-
-
3
溶解好的酵母液倒入面粉中，使其充分吸收，之后再分几次倒入250g净水，揉面。
-
4
揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。
-
5
第一次发酵结束之后，平均分成8个小面团，进行第二次发酵：15分钟。之后，用刀片划出比较深的十字形切口。
-
6
蒸锅内放冷水，面团放在湿纱布上，隔水蒸25分钟。
-
制作小窍门
第一天做的时候放了80g红糖，甜度偏淡。今天做的时候调整为120g红糖，几位美女吃货都说今天的甜度刚刚好，好吃到爆????。
本次制作《红糖开花馒头》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
