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西红柿炖茄子

收录时间：2021-11-22 04:07:55 热度：1397℃

西红柿炖茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 1个
茄子 2个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
水半碗
鸡精适量
葱少许
姜少许
蒜少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿炖茄子的做法步骤

1
准备2个茄子和1个西红柿备用。
2
茄子削皮洗净放盆里备用。
3
放案板上切成薄片再切成小块。
4
切好的茄子块放盆里备用。
5
西红柿洗净切成小块放碗里备用。
6
锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。
7
把切好的茄子块放锅里煽炒起来。
8
把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。
9
放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。
10
放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。
11
炖到汁收到快没了。关火了。
12
盛到盘里，开吃。

制作小窍门

盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。

本次制作《西红柿炖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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