菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 重庆凉面

重庆凉面

重庆美食频道

收录时间：2022-08-03 04:15:33 热度：5609℃

重庆凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

碱面 250g
豆芽 100g
黄瓜丝 100g

辅料

酱油适量
白醋 3匙
白糖 3匙
辣椒油 3匙
盐适量
凉开水 150g
鸡精 5g
味精 5g
姜末 10g
葱花 10g
蒜蓉 10g

美食特点

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

重庆凉面的做法步骤

1
将黄瓜切丝备用。
2
绿豆芽汆水备用。
3
面条我选用的是早餐面（碱面）。
4
开水下面，煮至八成熟，迅速捞起。
5
用电风扇直吹面条，不断倒入色拉油，不断用筷子挑起面条，使其快速降温的同时，让色拉油与面条拌匀。
6
半碗凉开水，加入白糖、白醋、鸡精、味精、半匙盐。
7
在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。
8
将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起，这道开味又好吃的凉面就做好了。

本次制作《重庆凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食重庆菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

面条四川小吃紧致肌肤腊八粥清热解毒滋阴外国美食沙拉零食坐月子羹类意大利菜七夕御寒上海小吃烘焙上海菜补肾