菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 原味吐司

原味吐司

收录时间：2021-11-22 03:56:00 热度：3939℃

原味吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 300g
盐 4g
细砂糖 20g
清水 110ml
鸡蛋 1个
发酵粉 4g

辅料

黄油 25g

美食特点

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

原味吐司的做法步骤

1
高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。
2
清水加温至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
3
厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。
4
厨师机揉面20分钟，每隔10分钟要停机几分钟，因为天气太热。
5
检查面团硬湿度。
6
放入黄油。
7
继续揉面20分钟。
8
面团出膜。
9
整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
10
烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
11
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
12
拿出排气。
13
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
14
将剂子擀成椭圆形。
15
从上往下卷起来。
16
放入吐司盒。
17
送入烤箱两次发酵。方法同上也是60分钟。
18
面团发酵至九分满，盖上盖子。
19
烤箱预热至190度，烤制40分钟。
20
烤完立即脱模。
21
冷却后切片，百吃不厌的吐司面包就完成了。
22
早餐吃这种面包，再加一个荷包蛋，一杯牛奶是不是美味佳肴。

制作小窍门

吐司面包揉面要出膜，两次发酵要九分满，烤制时间掌握好，才能出来漂亮的吐司面包。

本次制作《原味吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

二月二乳酪蛋糕秋冬进补补铁秋季食谱冰品大寒饼曲奇五谷杂粮增肥中秋云贵小吃增进食欲气血双补贵州菜白露西餐