李振平1956的菜谱

共34个菜谱

戚风蛋糕6寸

2023-12-06 19:57:21

1玉米油和清水混合，加入盐。2用蛋抽搅拌均匀，过筛低筋粉。3用蛋抽搅拌均匀，不留粉类。4加入蛋黄和香草精。5用蛋抽搅拌至浓稠状态。6蛋白中加入柠檬汁。7用打蛋器高速搅打30圈。8加入15克细砂糖搅拌50圈，打蛋头上出现下垂的小弯钩。9再加入15克的细砂糖搅拌50圈，蛋白已经细腻光滑。10再加入最后的

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吐司面包

2022-12-21 07:07:44

1温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。2高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。3加入发酵液。4加入鸡蛋液。5用厨师机搅拌，面粉结团。6厨师机二档速度继续搅拌20分钟。7这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。8加入黄油。9继续搅拌20分钟。10开始的时候，黄油会黏

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黑麦面包

2023-12-02 02:52:07

早餐吃什么？粗粮面包是首选。

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全麦餐包

2023-01-07 02:52:35

最近玩黑麦和全麦做面包疯了，就是研究什么样的面包才好吃，通过实践证明面包中加入适量的黑麦和全麦味道都变了，增加了麦香味道，口感就更好。

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8寸戚风蛋糕

2023-11-17 00:26:06

戚风蛋糕是蛋糕中的基础，只要掌握了它，你就做其它的蛋糕都顺手，上次做了6寸的，今天做8寸，下次再做一个10寸的。

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蓝莓餐包

2023-01-07 04:48:35

蓝莓餐包酸酸甜甜的就是好吃，这款面包值得试试做。

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黑麦培根奶酪面包

2023-12-01 15:45:10

1黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。2清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。3搅拌一下再倒入鸡蛋。4厨师机搅拌20分钟。5加入黄油。6继续搅拌20分钟。7搅拌完成，手套膜出来了。8整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。9烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放入热水，30分钟更换一次热

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奶香吐司面包

2023-01-06 21:55:57

1准备好材料。2牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。3发酵液倒入厨师机。4再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。5搅拌时间35分钟。6检查面团硬湿度。7搅拌至出膜为止。8面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。9烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。10发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。11拿出排气。12分

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棉花蛋糕

2024-03-25 06:35:56

棉花蛋糕可以跟芝士蛋糕比美，口感细腻柔软，入口即化。

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黑麦火腿排奶酪面包

2023-12-03 02:45:24

1黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。2加入鸡蛋。3厨师机搅拌20分钟。4加入黄油。5继续搅拌20分钟。6可以出膜就可以了。7放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。8拿出，用手指戳一下不反弹。9拿出排气。10分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。11将剂子擀成椭圆形。12两边往中间折叠。13

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