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绿豆糕是著名的传统特色糕点。是很好的消暑小食。有清热解毒，祛暑止渴、美肤养颜之功效，口感松软，老少皆宜，炎热的夏天享用再合适不过了。 ”
食材明细
美食特点
四人厨丨“小暑”美食推荐的做法步骤
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蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。
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不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。
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小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。
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在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。
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本次制作《四人厨丨“小暑”美食推荐》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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