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棒子骨营养汤

收录时间：2021-11-22 03:47:23 热度：9362℃

棒子骨营养汤的做法

1张图片

“ 说到补钙棒子骨（在我们四川叫童子骨）是非常补钙的配胡萝卜和时新的甜玉米。在加一点儿黄豆，营养美味 ”

食材明细

主料

猪棒子骨 一根
胡萝卜 一根
甜玉米 二根
生姜一块
花椒 10颗
大葱一根

辅料

料酒半匙
盐少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

棒子骨营养汤的做法步骤

1
我们把棒骨清水加料酒中泡15分钟，泡出血水洗净。我选的是这种肉比较多的棒骨。
2
黄豆泡一下洗净备用。
3
我们把玉米切成的小段儿。胡萝卜切段生姜，大葱切好。
4
我们先把棒子骨冷水下锅。下清水略煮一下有点常识的人都知道，骨头汤了，是要煮第二次的时候，这个汤才会白。所以我们用它略煮一下，捞出锅洗净备用。然后砂锅里倒半锅清水放入大骨姜片儿花椒玉米大火煮沸。
5
水沸后用漏勺撇去浮上的泡沫然后加入葱段和胡萝卜，转小火闷煮。这个时候大家可以就可以去做自己的事儿啦。一天要转文火哟！
6
煮一两个小时根据个人的喜好里面放点盐鸡精美美的开吃有汤有菜，特别适合夏天吃。

制作小窍门

里面的配菜是可以随意搭配的。

本次制作《棒子骨营养汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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