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椰丝奶冻

彩虹早餐记

收录时间：2024-05-25 17:09:38 热度：6556℃

椰丝奶冻的做法

2张图片

“ 椰丝奶冻，浓郁的椰香味道，不仅独特，还回味无穷。因此，今天这款甜品，切成的小方块形状，沾满了椰蓉，撒发浓郁椰奶香味，口感如豆腐般细腻，一口一块，回味悠长，确实是一口香哦。 ”

食材明细

主料

牛奶 500克
淡奶油 150克
椰蓉 50克
玉米淀粉 65克

辅料

细砂糖 60克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰丝奶冻的做法步骤

1
准备好食材：牛奶，细砂糖，椰蓉，玉米淀粉，淡奶油；
2
将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒入小锅中；
3
充分混合均匀，搅拌到没有干粉；
4
全程开小火，一边加热一边用蛋抽不停地搅拌，以免受热不均糊底；加热5分钟左右，奶糊开始凝固，产生小面疙瘩，继续搅拌加热；
5
沸腾后，继续煮1分钟左右，关火，此时奶糊变得浓稠，快速用力搅拌，让奶糊变顺滑。
6
长方形盘里撒上一层椰蓉；
7
倒入煮好的奶糊；
8
摊平整；冷却后入冰箱冷藏到凝固，我是用了4小时；（或者晚上做好放冰箱，第二天早上起来再切也可以的）；
9
取出冷藏凝固好的奶冻，切成2cm左右的小块；
10
保鲜盒里放入切好的牛奶小方；
11
再撒上适量椰蓉，盖上盖子摇晃均匀，让牛奶小方四面都裹上一层椰蓉；
12
这样的椰奶冻，口感特别好。吃不完的椰奶冻放入密封盒入冰箱冷藏，2-3天都不会影响口感。

本次制作《椰丝奶冻》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃下午茶夏季食谱

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