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三鲜河粉
三鲜河粉
开车去蹭饭
收录时间:2021-11-22 03:46:43 热度:5761℃
2张图片
食材明细
主料
河粉
1斤
鱿鱼须
1个
大虾
7只
干小鱿鱼
3只
辅料
包菜
半个
胡萝卜
半根
生姜
数片
干香菇
10朵
小葱
3根
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
三鲜河粉的做法步骤
1
香菇,干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀,大虾减去虾脚虾须,抽去泥肠,洗净沥干备用。葱白切碎,葱叶切段。包菜洗净切粗丝,胡萝卜刨丝。
2
锅中烧热油,下两三片姜爆香,倒入大虾煎。
3
大虾煎红了翻另一面,煎至两面通红,加入料酒焖半分钟后起锅。
4
另起油锅,爆香葱姜,放入香菇,干鱿鱼炒出香味。
5
倒入鱿鱼须略炒至变色后,放入胡萝卜丝,包菜丝翻炒均匀。
6
炒至菜有点软,加少许开水焖半分钟,放入河粉翻炒均匀,依个人调入适量盐,盐少放点,干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味,最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。
7
把煎好的大虾摆在盘边,新鲜美味的三鲜河粉就好了。
本次制作《三鲜河粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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