菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 埃曼塔奶酪面包

埃曼塔奶酪面包

收录时间：2021-11-22 03:44:21 热度：7333℃

埃曼塔奶酪面包的做法

1张图片

“ 埃曼塔奶酪营养丰富，小朋友喜欢的一种奶酪，今天我把这个奶酪做成面包，得到大家的认可。 ”

食材明细

主料

高筋粉 280g
清水 110g
鸡蛋 1个
发酵粉 4g
盐 4块
细砂糖 20g
黄油 25g

辅料

埃曼塔奶酪 90g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

埃曼塔奶酪面包的做法步骤

1
埃曼塔奶酪。
2
认识一下这个奶酪。
3
奶酪搓成丝。
4
高筋粉中加入盐和细砂糖混合。
5
清水加温至37度加入发酵粉孵化。
6
搅拌一下后加入鸡蛋。
7
启动厨师机揉面，二分钟后加入三分之二埃曼塔奶酪。
8
揉面20分钟。
9
加入黄油，厨师机休息6分钟。
10
继续揉面20分钟。
11
直至出膜。
12
滚圆放入桶内，盖上盖子发酵60分钟，现在的温度时30度左右。
13
发酵完成后用手指戳一下不反弹。
14
拿出排气。
15
分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
16
整理滚圆放入金盘中。
17
用烤箱发酵档两次发酵60分钟，底部放热水。
18
拿出来刷鸡蛋液。
19
铺上剩余的奶酪丝。
20
烤箱预热至180度，烤制25分钟。
21
上色满意加盖锡纸。
22
完美的奶酪面包就完成了。
23
切开看内部组织完好，奶酪香味浓。

制作小窍门

奶酪融化才能于面团融合，所以这款奶酪要搓成丝才能保证融合。

本次制作《埃曼塔奶酪面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

养颜下午茶养肝补铁西北菜增进食欲饮品宿舍时代益寿流感酒席催乳浙菜五谷杂粮壮阳贴秋膘二月二中式菜系