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蒜苔炒猪皮
蒜苔炒猪皮
香香的小厨房
收录时间:2021-11-22 03:42:07 热度:2346℃
2张图片
食材明细
主料
猪皮
适量
蒜苔
适量
线椒
适量
干辣椒
适量
辅料
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔炒猪皮的做法步骤
1
猪皮清洗干净后先焯水,捞出用流动水冲洗干净!去除掉油脂、切成细条,然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。
2
蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。
3
1勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。
4
热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。
5
加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。
6
加蒜苔、线椒翻炒均匀。
7
加猪皮翻炒。
8
加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,加少许糖、鸡精调味。
9
放点葱花炒匀即可。
10
成品图。
11
成品图。
本次制作《蒜苔炒猪皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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