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海带冬瓜排骨汤
海带冬瓜排骨汤
小厨美食
收录时间:2022-11-10 20:33:52 热度:1145℃
1张图片
“
这款汤做出来是奶白奶白的,可不是加奶了啊,而是先煸炒后慢火煲出来的哟。
”
食材明细
主料
排骨
一斤
冬瓜
一块
海带
一棵
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
八角
两枚
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
海带冬瓜排骨汤的做法步骤
1
准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
2
锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3
沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
4
热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5
将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6
再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7
香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)
菜谱标签:
汤类
粤菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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