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川味经典之爆炒猪肝~

红九儿的厨房

收录时间：2022-12-18 16:29:44 热度：6500℃

川味经典之爆炒猪肝~的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 600g
红99浓缩火锅底料 50g

辅料

淀粉适量
料酒少许
花椒少许
大葱适量
大蒜适量
白糖适量
酱油少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

川味经典之爆炒猪肝~的做法步骤

1
将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用，泡椒、蒜片、大葱切好准备；肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味腌制30分钟；
2
锅中放油，待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱；
3
炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色，加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀，适量加白糖调味，出锅！

本次制作《川味经典之爆炒猪肝~》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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