想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
彩色蛋白糖
彩色蛋白糖
萝卜头~美食厨房
收录时间:2023-09-08 01:12:06 热度:9209℃
1张图片
食材明细
主料
蛋清
2个70g
白糖
74g
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
彩色蛋白糖的做法步骤
1
蛋清2个,70g左右.白糖74g放入无水无油的盆中。
2
放温水中将糖分完全融化,不要太热了,以免把蛋白煮熟了。
3
滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器打发至硬性发泡。
4
裱花袋周围用牙签摸一点食用色素.将蛋白霜放入。
5
挤到烤盘上,烤箱提前上下火100度预热5分钟。
6
蛋白霜放入烤箱中,调温度为上下90度..时间90分钟以上(我因为放了两盘烤了180分钟).烤到不粘手,轻轻能拿起来,就可以了。注意温度不要高,高了会烤黄的。
7
清脆口感,入口即化,就是成功了。凉了赶紧装瓶,不要受潮。
本次制作《彩色蛋白糖》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
推荐菜谱
元宵节
冰淇淋
江西小吃
父亲节
主食
肉菜
冬至
饼
常见菜式
健脾
年夜饭
重庆小吃
工作餐
增进食欲
解酒
滋阴
气血双补
西班牙菜