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啤酒鸭

收录时间：2021-11-22 03:38:59 热度：6927℃

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子适量
啤酒适量

辅料

盐适量
糖适量
白酒适量
醋适量
老抽适量
味极鲜 适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
剁椒酱 适量
葱适量
姜适量
草果适量
干辣椒 适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子洗净剁块焯水备用。
2
锅放油加姜片、花椒小火煸香。
3
放入鸭子炒香，把白酒和醋混合在一起放入鸭子中炒香。
4
盛出备用。
5
锅放底油加姜片、桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒煸香。
6
再放剁椒酱煸炒出香。
7
出香气。
8
再放入鸭子煸炒香。
9
放入两瓶啤酒。
10
再放入葱结、糖、老抽、味极鲜。
11
炖至入味至鸭子烂熟再放适量盐即可。

本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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