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煎带鱼
煎带鱼
绿色橄榄
收录时间:2021-11-22 03:36:28 热度:9365℃
2张图片
“
鱼类含DHA,低脂高蛋白。味道鲜美,一般都爱吃。用蛋液煎颜色好看,皮脆肉嫩。
”
食材明细
主料
带鱼
3条
鸡蛋
2个
葱段
数根
姜片
2片
辅料
盐
适量
生抽
一匙
料酒
一匙
十三香
少许
玉米面
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
煎带鱼的做法步骤
1
带鱼收拾干净,盐水搓洗去鳞去腥。
2
入盆加葱段,姜片,料酒,盐,十三香,酱油腌制10分钟。
3
捡出杂物,撒玉米面,目的是吸去多余水,煎时不溅水。
4
鸡蛋打散,鱼粘蛋液入锅。
5
放入锅中,中火煎,一面定型变黄翻面,继续煎。
6
二面焦黄就好,鱼段有大小。宽的摆中间,边角余料用胡萝卜掩盖,为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴????开吃吧!
本次制作《煎带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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