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地三鲜一般都要过油 ，茄子炸过后就干瘪了，还特吸油，吃起来腻人，教大家一个方法，茄子不吸油，饱满，吃起来口感好。 ”
食材明细
美食特点
地三鲜的做法步骤
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2
土豆中小火炸透 尖椒中火炸半分钟（都要擦干表面的水再炸）。
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3
茄子擦干紫皮表面的水珠 切开的断面不会有水珠状就不要管了 入锅炸九分熟。
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6
加茄子 少许糖 盐翻炒入味，加尖椒，最后滴入一点点香醋，炒匀 关火 出锅。
制作小窍门
第一步 第三步一定要处理好 这样做出的菜 油不多 不腻人 可加V随时交流 :xjw13478409272。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具：炒锅
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