“ 这是一道非常下饭的家常菜。用猪肉末搭配茄子，黄豆酱作主调料。茄子煎出水分后，与炒香的香菇、猪肉一起焖熟。成品菜中的茄子充分不但吸收了香菇、猪肉的营养，也饱含了香菇、猪肉香香的味道。 ”

主料

• 猪肉 150g
• 茄子 250g

辅料

• 油葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 黄豆酱 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量